"Πρώτη στη λίστα, η ελαιοκαλλιέργεια και τα προϊόντα της, η δυναμική αυτή καλλιέργεια που παρουσιάζει δυνατότητες υιοθέτησης σύγχρονων τεχνολογιών. Όπως εξηγεί στην «ΥΧ» ο Γιώργος Ζαλίδης, καθηγητής στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, «οι ελαιώνες της Στερεάς Ελλάδας παρουσιάζουν ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά, τα οποία, όμως, θα πρέπει να αναγνωριστούν με λεπτομέρεια, να αποτυπωθούν και να τονιστούν, με